??“肉圓+青椒牛肉絲+番茄炒蛋+炒米莧+雞毛菜豆腐湯”“揚州炒飯+西葫蘆肉片+魚圓+百葉結(jié)燒肉”……這是上海部分學校開學以來的菜單。每一道菜肴背后，都有光明學生營養(yǎng)餐辦公室的作用——這個辦公室集成光明食品集團旗下不同資源，從生產(chǎn)基地到餐飲加工再到物流配送，構(gòu)建全新的“從農(nóng)場到校園”服務模式。每一份學生餐按照“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一服務”的標準供應，為學生們提供“舌尖上的美味”，也守護“舌尖上的安全”。
??最近1個月，光明食品集團旗下多了3個名字尚未完全確定的新機構(gòu)，“光明學生營養(yǎng)餐辦公室”便是其中之一，另兩個分別是“光明母港現(xiàn)代種業(yè)創(chuàng)新區(qū)有限公司”“農(nóng)業(yè)發(fā)展集團有限公司”。為筑牢城市營養(yǎng)健康的堅實底板，一個從種子到餐盤全程有保障、全程有創(chuàng)新的“光明城市廚房”正呼之欲出。
??在上海市場，80%鮮奶、70%蔬菜、60%大米、50%肉、30%雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品都來自光明食品集團。“市民需要什么，我們就供應什么。國企要融入城市治理，始終為市民的美好生活服務?！惫饷魇称芳瘓F黨委書記、董事長是明芳說，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是光明食品集團的主業(yè)，也是企業(yè)做大做強的關(guān)鍵。為此，光明根據(jù)市場需求，通過深化國企改革，整合各種資源，深耕農(nóng)業(yè)，不斷創(chuàng)新，用更靈活的服務方式、更豐富的產(chǎn)品種類，服務城市、服務市民，讓市民離不開“光明”。
??這兩天，稻谷飄香，正是地產(chǎn)早熟大米“國慶稻”的收割時節(jié)。在光明米業(yè)崇明基地，一臺臺收割機來回穿梭，萬余畝“國慶稻”開鐮收割，新米源源不斷供應市場。距離生產(chǎn)基地不遠處，有一間間安靜的實驗室，正是光明米業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)中心，不僅研究稻米種子，而且研究藜麥種子。技術(shù)中心副主任余飛宇介紹：“藜麥是正大力發(fā)展的健康農(nóng)作物之一。”通過與科研機構(gòu)合作，實驗室已經(jīng)保存、鑒定、篩選了370多個藜麥品種，并選育出“光明藜麥1號”“光明藜麥2號”兩個性狀相對穩(wěn)定、品質(zhì)較高且適合上海種植的新品種，力爭明年通過市級認定，成為名副其實的“上海種子”。
??研究種子、種好糧食，為的是“把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”。光明食品集團一直被稱作城市主副食品供應的“壓艙石”，既要做好民生保障工作，又要順應消費升級需求，提供高品質(zhì)、健康的農(nóng)產(chǎn)品。這也成為光明食品集團組建光明母港現(xiàn)代種業(yè)創(chuàng)新區(qū)有限公司和農(nóng)業(yè)發(fā)展集團有限公司的初心：從種質(zhì)資源研究開始，以高質(zhì)量農(nóng)業(yè)發(fā)展為核心，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈，為城市供應打造一塊高質(zhì)量的底板。
??同時，來自生產(chǎn)基地和養(yǎng)殖場的品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)過“光明城市廚房”加工，變成不同形式的產(chǎn)品和服務：有的是學校里的學生餐，有的是企事業(yè)單位的員工餐，有的是超市賣場、便利店、餐飲店里的餐飲成品、半成品……
??“守牢城市主副食品供應的安全底線是國企的責任。通過構(gòu)建‘光明城市廚房’，能讓品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品服務更多場景，也能更好地滿足不同消費群體的需求?！笔敲鞣冀榻B。
??今年花博會期間，為數(shù)百萬人用餐提供服務的，正是“光明城市廚房”；校園里色香味俱全的學生餐，也出自這個“廚房”；在張江金科中心、陸家嘴軟件園、張江納什公寓、虹口濱江等科技園區(qū)、居民社區(qū)、濱江沿岸，只要看到一輛輛亮橙色的光明餐車，就能品嘗地道的“上海味道”，各色產(chǎn)品同樣出自該“廚房”……
??光明食品集團還將“光明城市廚房”產(chǎn)銷一體化的優(yōu)勢與長三角一體化發(fā)展相融合，主動為江蘇省鹽城市、無錫市等城市服務。從這學期開始，鹽城市大豐區(qū)所有學校的4萬多名學生已經(jīng)全部由光明產(chǎn)業(yè)鏈供餐，無錫市的“原料供應+凈菜加工+冷鏈配送+學校食堂”服務鏈也正由光明牽頭建設。
責任編輯：楊博 沈彤
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