12月15日上午，內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市區(qū)溫度零下12攝氏度左右，玉泉區(qū)大召文化廣場(chǎng)上，熱氣騰騰，人流涌動(dòng)，寒冷的天氣絲毫沒(méi)有減少市民對(duì)燒賣的鐘情與熱愛(ài)。在上午舉行的“呼和浩特第二屆燒賣文化創(chuàng)意展示大賽”開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)，市民在品嘗燒賣美食的同時(shí)，更是分享到了兩個(gè)好消息：呼和浩特市玉泉區(qū)被命名“中國(guó)燒賣美食名城”、呼和浩特?zé)u第一街被命名“中國(guó)燒賣美食街”。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)考評(píng)中心主任何娟在宣讀《關(guān)于命名呼和浩特市玉泉區(qū)“中國(guó)燒賣美食名城”、呼和浩特?zé)湹谝唤帧爸袊?guó)燒賣美食街”的決定》時(shí)提到，根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)《中國(guó)美食城、美食之鄉(xiāng)命名管理辦法》的規(guī)定，經(jīng)中國(guó)飯店專家組實(shí)地考察和專家委員會(huì)審核，中國(guó)飯店決定授予呼和浩特市玉泉區(qū)“中國(guó)燒賣美食名城”、呼和浩特?zé)u第一街 “中國(guó)燒賣美食街”榮譽(yù)稱號(hào)。希望呼和浩特市玉泉區(qū)政府繼續(xù)深入貫徹落實(shí)十九大會(huì)議精神，進(jìn)一步深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，以滿足人民對(duì)美好生活的需求為目標(biāo)，大力挖掘和傳承中華飲食文化，為促進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)不斷創(chuàng)新和提升人民生活品質(zhì)做出更大貢獻(xiàn)。
中共玉泉區(qū)委常委、宣傳部長(zhǎng)張東霞表示，舉辦“燒賣文化創(chuàng)意展示”大賽，既是為了充分展示“燒賣”作為自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目的文化內(nèi)涵，也是在歲末年終為全區(qū)廣大群眾獻(xiàn)上的一份文化大餐，對(duì)深入挖掘青城飲食文化內(nèi)涵，樹(shù)立玉泉旅游文化品牌，體現(xiàn)玉泉文化旅游核心區(qū)的戰(zhàn)略地位具有積極的推動(dòng)作用。今年，我們?cè)诔晒εe辦首屆燒賣文化大賽，打造“呼和浩特?zé)u第一街”的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步深入挖掘玉泉燒賣文化內(nèi)涵，進(jìn)一步提升玉泉區(qū)美食文化知名度，成立了內(nèi)蒙古燒賣文化專業(yè)委員會(huì)，申報(bào)并獲得了“中國(guó)燒賣美食名城”和“中國(guó)燒賣美食街”的稱號(hào)。本次活動(dòng)以玉泉區(qū)的文化旅游場(chǎng)所和燒麥一條街的為主陣地，以誘人可口的呼市傳統(tǒng)美食燒賣為媒，進(jìn)一步加強(qiáng)區(qū)域間的交流與合作，架起各界人士認(rèn)識(shí)玉泉、了解玉泉、熱愛(ài)玉泉的紐帶和橋梁。
據(jù)了解，呼和浩特市第二屆燒賣文化創(chuàng)意展示大賽活動(dòng)時(shí)間為2017年12月15~17日。大賽不僅有燒賣制作技藝比賽環(huán)節(jié)，還設(shè)置了情系玉泉故事會(huì)、非遺走進(jìn)百姓家、關(guān)愛(ài)心連心、文旅融合研討會(huì)等十四個(gè)環(huán)節(jié)。相比去年舉辦的呼和浩特市第一屆燒賣文化大賽，這一屆大賽中出現(xiàn)了不少新增環(huán)節(jié)，如“關(guān)愛(ài)心連心”環(huán)節(jié)，在這個(gè)環(huán)節(jié)里主辦方邀請(qǐng)了60位環(huán)衛(wèi)工人共同品嘗燒賣，暢談呼市、玉泉區(qū)近年的巨變。
據(jù)介紹，呼和浩特是我國(guó)歷史文化名城之一，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。玉泉區(qū)作為呼和浩特的發(fā)祥地，承載著青城的歷史印記，既是地方特色傳統(tǒng)美食“燒麥”的發(fā)源地，也是呼和浩特文化旅游發(fā)展的核心區(qū)。
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